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《第31章》精彩片段

街上人流不息，各色人等熙熙攘攘，有提着公文包疾步而过的机关干部，有背着书包结伴而行的学生，还有身着工装的工人。
她轻轻搅动着碗里的馄饨，目光若有所思。这些都是稳定的消费群体，每天按时上下班，规律作息。虽说赶集日人流量大，但毕竟一月才几天，远不如这些固定客源来得稳妥。
“小姑娘，还要再来一碗吗？”店主热情地问道，打断了她的思绪。
她摇摇头，继续品味着碗中已经有些发凉的汤水。前世经营连锁私房菜馆的经验告诉她，即便在物资匮乏的年代，也总有一批消费能力较强的人群。与其做薄利多销的生意，不如精准定位这些客户。
突然，一个念头在脑海中闪现——煎饼！
基础款三毛一张的煎饼，热腾腾的比包子还便宜。但真正的利润点在于加料，这才是赚钱的门道。她的眼睛不自觉地亮了起来，手指在桌面上轻轻敲击着，仿佛在计算着什么。
蛋黄、肉松、鸡腿肉、火腿肠、鸡柳、烤肠、骨肉相连...前世街边煎饼摊上，这些配料能让一张普通煎饼的价格翻上好几倍。她的唇角微微上扬，虽然现在条件有限，但可以从最受欢迎的几样配料开始尝试。
“老板，结账。”她站起身，将碗推到一旁。
走出店门，初春的阳光温暖地洒在身上。她开始仔细盘算成本：煤气、锅具这些基础设施花不了多少钱，大哥钱思远是个手艺人，小推车让他帮忙打一个就成。
最大的开销是三轮车，要带着这么多东西自行车是远远不够的。她皱着眉头计算着：步行往返农场和镇上要三个小时，这样根本做不了生意。有了三轮车，二三十分钟就能到。
想到周柳宇刚还了两千块给家里，她的眉头舒展开来。以父母和大哥对自己的疼爱程度，这笔钱应该能说动他们支持自己创业。
供销社里，她仔细挑选着需要的物品。面粉、五花肉已经买好，现在又添了些鸡肉。经过文具柜台时，她的脚步不由自主地停了下来。
柜台上陈列着钢笔和墨水，让她想起黄俊德那本外语书上密密麻麻的笔记，有些已经模糊不清。她犹豫了一下，最终还是买了支新钢笔和一小瓶蓝墨水。
“这钢笔要一块二，墨水五分。”售货员说道。
听到价格，她不禁在心里感叹：这钢笔可真贵，要是有后世那种便宜的圆珠笔就好了。
采购完毕，她加快脚步往村里赶。今晚一定要做出煎饼让家人尝尝，五花肉要做成肉肠，鸡肉则要做成鸡柳，再配上荷包蛋，这可是煎饼摊上最受欢迎的搭配。
回到家已近一点，院子里静悄悄的，父母还在地里。她放下东西，简单蒸了红薯和鸡蛋充饥，就开始着手准备制作配料。
厨房里，她专注地处理着食材。将五花肉仔细剔成八分瘦二分肥，切碎后加入调味料。姜葱水的清香与胡椒的辛香在空气中交织，她又加入适量的盐、酱油和白糖调味。
肉铺老板送的小肠需要耐心处理。她小心翼翼地清洗着肠衣，生怕弄破。灌肉时更要格外留意，太满容易爆裂，太少又显得单薄。一根根香肠扎好，散发着诱人的香气。
接着是鸡肉的处理。她熟练地去骨、切条，放入特制的调味料中腌制。等待入味的时间里，她调制好了裹粉的浆液。